Fantasie dell’ Arcipelago
Carrellata di antipasti caldi proposti tra polpettine di razza fritte,
gattucci in coltivatura, bardolini in burrida, cozze ripiene,
tortino di spigola in salsa, calamari ripieni, moscardini soffocati,
calamari in agrodolce, murena in agliata, ali di razza allo zafferano.

Gran crudo
Composto dai migliori frutti di mare crudi e dai carpacci di pescato fresco.
(tonno, spada, ricciola ,dentice)

Piatto del pescatore

Carpaccio di polpo all’isolana

Coppa di crostacei imperiale*

Prosciutto e melone

Tonnarelli
Filetto di triglia e pomodorini

Spaghetti al capriccio di mare
Vongole, bottarga e julienne di champignon

Zuppa del pescatore
Tradizionale zuppa di solo pesce locale

Bavette all’ astice

Linguine all’ isolana

Risotto alla pescatora

Malloreddos alla gallurese

Gnocchetti all’ Avventura

Vermicelli con dadolata di pesce spada

Pescato del giorno
La vetrina offre tutto il pesce fresco del nostro mare, proposto nelle varie ricette;
al forno con patate, alla vernaccia,in crosta di sale, grigliata in salsa.

Dorato dell’ Arcipelago*
Tipica frittura isolana di paranza

Grigliata di pesce*
Composta da pesci, molluschi e crostacei

Aragosta
Il più pregiato tra i crostacei preparato nelle tradizionali ricette;
alla catalana, al vapore, olio e limone, medaglioni all’ Avventura

Filetto al pepe verde

Filetto al ristretto di Cannonau

Tagliata di manzo, rucola, grana, pomodorini

Spiedino di frutta

Sorbetto al limone

Sorbetto al mirto

Tortino al cioccolato
Con coulisse di fragola

Panna cotta alla frutta

Crema catalana

Dolci del giorno proposti nella vetrina